中国黄酒博物馆位于绍兴古城光相桥畔，整体建筑面积16000平方米，于2007年建成并对外开放，是国内以中国黄酒历史与文化为主题的专业大型博物馆。博物馆通过各种陈列手段全面展示了黄酒的悠久历史和文化精髓，展厅以酒史、酒俗、酒业、酿造工艺和花雕工艺为展示主题，还有古越龙山手工作坊现场演绎、地下酒窖真实模拟、体验吧互动体验。
博物馆主体一楼是以酒史厅、领导关怀厅、酒俗厅、酒业厅、馆藏厅为核心的基本陈列展厅，二楼是以酒技厅、花雕厅为核心的黄酒非遗传承展厅，结合地下酒窖、古越龙山手工酒坊、黄酒体验中心形成五大功能板块新格局。馆内配有科技互动设备，从视觉、听觉、味觉、嗅觉多维度增加游客参与性与体验性。
序厅
自古黄酒、啤酒、葡萄酒为世界三大古酒，唯黄酒源于中国兴于中国。酒并不是人们刻意发明创造的，而是无意间得来的一种浓郁甘洌的饮品，我们把它叫做“空桑偶得”。
酒史厅
以时间为线索，展示了从远古到明清时期黄酒的发展、演变，在这里可以看到黄酒发展的历史脉络。
酒俗厅
黄酒是中国人民生产活动的重要内容。年久月深就形成了各色酒俗;而这些丰富多彩的酒俗，又无不影响和贯穿了人的一生，融入了各族人民的生活之中。
酒业厅
在这里可以领略全国各地的代表性黄酒，了解黄酒的营养功效和不同饮法。
馆藏厅
一睹镇馆之宝“百年陈酿”的风采。全面展示全国各地黄酒产品以及古越龙山最新黄酒产品。
古越龙山手工酿酒坊
通过一比一的三维成像，逼真的还原黄酒酿造的传统工艺流程。
地下酒窖
以传统方式贮藏着数千坛会“呼吸”的黄酒，并提供原酒投资、保存服务。
此外馆内还增设馆藏厅，馆藏厅不仅有本馆的镇馆之宝，同时还有各种珍藏酒，如世博酒、百年庆典酒、台湾花雕酒等。
中国黄酒博物馆现为浙江省绍兴黄酒酿制技艺传承基地、浙江省非物质文化遗产宣传展示基地、全国社会科学普及基地、浙江省社会科学普及示范基地、浙江省爱国主义教育基地、绍兴市首批中小学生研学教育实践基地。
在这里，您可以看到目前中国最古老的黄酒实样;了解酒风酒俗、黄酒流派、酿造技术;品鉴地道纯正的绍兴黄酒、独具一格的黄酒宴;欣赏酒道表演、花雕制作工艺;参与花雕diy、我是小小酿酒师等趣味活动。 中国黄酒博物馆始终致力于黄酒文化的传承和推广，是一个融黄酒博览、文化研究、休闲娱乐等功能于一体的综合性文化旅游体验地。
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